隨著微風輕響

哈~沒想到我的網誌可以出現食譜這個東西

自從上個禮拜日Kuba教我做Tarte Tatin之後
上個禮拜我已經做了三個
Kuba說這是法國很受歡迎的「蛋糕」
我卻一直很愛稱它為蘋果派
成了我最近打發時間的重心之一
我想Erika的室友一定很受不了我一直混在廚房裡
其實我只是沒事找事做
而且處理蘋果有點花時間
不過連我這個烹飪白癡加上沒什麼專業的材料和器具
都可以做出備受稱讚的Tarta Tatin
可見這是屬於很簡單又放得上檯面的好甜點


Kuba的翻譯
5 big apples
150g of butter
250g of flour
2 yolks (yellows)
2 spoons of sugar
water

mix butter, flour, sugar, yolks and add a little water, after mixing use hands
dough should be dry and in one piece
when it is ready put it to a fridge for 30 minutes

then take the skin off the apples, divide apples in 8 or 16 pieces (moons)
put a butter on hot frying pan, add sugar,
wait a second and put some apples on it, fry two sides of apples for a while
put apples on the bottom of a form, then put a dough on the apples
put it into a oven for 200oC from 30 to 60 minutes :)
when it is ready, turn the cake up side down
you can put vanilla ice-creams on a top of cake :)
good luck and have a good taste!!!


我的簡易翻譯版

5個大蘋果
150g奶油
250g麵粉
2個蛋黃
2匙糖
一點點水

將蛋黃和麵粉及奶油攪拌均勻，加上一點點水，不用太多，讓麵糰成一團狀，有點乾乾的，不會是濕濕黏黏的，可以看到麵糰結合在一起，不會四分五裂，就可以放到冰箱裡至少三十分鐘(通常都會超過，因為蘋果要用太久了)。

將蘋果去皮去核，切成一小片一小片，我是喜歡切得薄一點，差不多大小。

平底鍋開小火，加上奶油溶解，然後平鋪上糖，等糖和奶油混勻後，將切片後的蘋果放進去，兩面均煎至微微變色且變軟，我都是用筷子戳一戳，如果感覺到已經變軟了，就可以起鍋，鋪到烤盤上。然後平底鍋再繼續放奶油和糖和蘋果..........很花時間，可是做出來的蘋果會很好吃。

等蘋果鋪好了，將麵糰從冰箱拿出來，桿到和烤盤一樣大小，就可以鋪上去囉！

烤箱設定200度，烤的時間30到60分不等，基本上等到麵糰都烤熟了就可以了！

上次我把麵團double，因為嫌做那麼久卻吃得太快，結果不但很難揉，還烤了一個小時多，還好最後也是不錯吃！

一個人做的話大概要花兩個半到五個小時不等，不過煎蘋果的時候可以做做其他事情倒是真的，只要蘋果不燒焦就好

下禮拜再繼續...........